Le crottin de chèvre est un fromage à pâte pressée non cuite fabriqué à partir de lait de chèvre. Il est originaire de la région Centre-Val de Loire en France, et il est souvent associé à la région de la Sologne. Le crottin de chèvre a une forme conique et une croûte dorée et lisse, et il a une texture ferme et compacte. Le crottin de chèvre a un goût légèrement acidulé et une saveur de lait de chèvre caractéristique. Il est souvent utilisé comme fromage de table ou dans la cuisine, comme ingrédient dans les tartes, les quiches et les gratins.
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